ZufallKüchenZauber: Blaubeer-Rezepte aus Schweden

Schweden- beerige -Rezepte – für euch!

Meine Johanna-Marmelade von diesem Sommer ist leider nicht fest geworden. Nun habe ich Neuschwedin dafür zwei Patentrezepte parat:

Erstens aufmachen und ins Müsli, als Kuchenbelag oder soooo löffeln – was der Borker ganz gern macht .. und zweitens: Nochmal einkochen mit Apfelstückchen (das zusätzliche Pektin hilft der Marmelade fest zu werden). Dann schön fein pürieren und dann ganz zum Schluss mit knackfrischen Riesenheidelbeeren vermengen und noch heiß in die Gläser füllen. Kannst du dir vorstellen wie diiiiese Johanna-Blaubeer-Marmelade mit fruchtigen Knackbeeren auf deinem Frühstücksknäcke schmeckt? Oh ich kann..

Und ich muss euch einen Tipp geben! 😎 Hast du schon mal einen Rucola-Salat mit Blaubeeren 🌑 und Pfifferlingen probiert?? Ich jetzt schon!  Er ist ganz leicht zusammen zu rühren, du brauchst nur noch dein Standarddressing oder leicht gesalzenes Olivenöl und ein wenig Parmesan, oder milchfrei eben ohne. Uuund es ist ganz suuper lecker. Das Rezept ist bei Hannes Blog „Lieblingsmahl“ entdeckt und sehr zu empfehlen! (Fotografien unten von meinem Versuch)

🥙   🥗   🥙

 

 

Dressing zusammen gemixt mit Himbeerbalsamico, Olivenöl, Salz, Honig und Wasser

Blaubeeren und abgekühlte Pfifferlinge dazu

und Rucola untermengen! Fertig!

 

Vorheriger ZufallKüchenZauber:

„Dinkel-weissbrot aus dem Schweden-Haeuschen“ und „Johanna Crumble“

 

Folgender ZufallsKüchenZauber: .. nimm Pfifferling und dünnen Mürbeteig und Apfelmus und eine frisch-knackige Überraschung und genieße meine klitzekleinen schwedischen „Pytteliten-Pfifferlings-Pajs„ im nächsten Beitrag .. :).

Schwedenwaldgrüße aus der Gartenküche eurer Lovisa